Receita de Quiabo Refogado Sequinho!

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Comer de forma saudável não precisa ser chato e sem sabor. Ao contrário, uma alimentação equilibrada pode ser bastante saborosa e diversificada. Uma excelente opção para quem quer incluir mais vegetais nas refeições é o quiabo.

 

Este vegetal, rico em nutrientes e vitaminas, é bastante flexível na cozinha e pode ser preparado de diversas formas, e hoje, vamos apresentar uma deliciosa receita de quiabo refogado sequinho com tomate.

 

O quiabo é uma planta que cresce em regiões quentes e úmidas, sendo bastante comum em países tropicais como o Brasil. Ele é rico em fibras, vitamina C, cálcio, ferro e outras vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Além disso, o quiabo é um vegetal de baixa caloria, o que o torna uma excelente opção para quem está buscando uma alimentação saudável.

 

No entanto, muitas pessoas evitam consumir quiabo por causa da baba que ele solta durante o cozimento. Essa baba pode tornar o vegetal pegajoso e pouco agradável ao paladar. Mas existem formas de preparar o quiabo de maneira que ele fique sequinho e sem baba, tornando-se uma opção deliciosa e saudável para a sua dieta.

 

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Ingredientes

Para fazer esta receita de quiabo refogado com tomate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 400g de quiabo fresco;
  • 12 tomatinhos Cereja;
  • 1/2 cebola grande;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite de oliva;
  • 3 colheres de sopa de vinagre;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Cebolinha e salsinha picadas a gosto.

 

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Modo de Preparo

  1. Lave bem os quiabos em água corrente e seque-os com um pano de prato limpo. Corte-os em rodelas de aproximadamente 1cm, descartando apenas as extremidades.

 

  1. Pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos, ou rale se preferir.

 

  1. Em uma panela, com o fogo baixo, coloque as 2 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite de oliva se for da sua preferência.

 

  1. Quando o óleo estiver começando a aquecer, coloque a cebola picadinha e deixe refogar até que comece a ficar dourada.

 

  1. Em seguida adicione o alho e deixe refogar.

 

  1. Quando alho e cebola estiverem bem dourados (sem queimar), adicione as rodelas de quiabo na panela e misture bem.

 

  1. Assim que os quiabos começarem a refogar acrescente as três colheres de sopa de vinagre e vá mexendo.

 

  1. Cozinhe o quiabo em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 15 minutos. Durante o cozimento, o quiabo irá soltar um pouco de baba, mas continue mexendo até que a baba evapore por completo e o quiabo fique sequinho.

 

  1. Quando toda a baba já tiver sumido, acrescente cerca de 1/2 copo americano de água. Misture, tampe a panela e deixe refogar por cerca de três minutos.

 

  1. Agora tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Acrescente também os tomatinhos Cereja, mexa, tampe a panela e deixe ir refogando.

 

  1. Vá verificando a consistência e coloque água aos pouquinhos até que chegue à textura que você gosta. Algumas pessoas gostam dele mais “al dente”, outras pessoas gostam mais cozidinho.

 

  1. Então, quando chegar a sua textura preferida, é só desligar o fogo, finalizar com cheiro verde a gosto e servir.

 

Receita de quiabo refogado
Receita de quiabo refogado sequinho – fonte: Cozinha Delícia Gostosa Receitas.

 

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Receita de quiabo refogado sequinho
Receita de quiabo refogado sequinho – fonte: Cozinha Delícia Gostosa Receitas.

Mais Informações

Essa receita de quiabo refogado sequinho pode ser adaptada de diversas maneiras para variar o sabor. Por exemplo, é possível adicionar outros temperos, como coentro, cominho, orégano ou alecrim. Outra opção é acrescentar pimentões amarelos e vermelhos para um toque extra de sabor, nutrientes e cor.

 

Ideias de acompanhamentos para saborear sua Receita de Quiabo Refogado com Tomate

Um quiabo refogado sequinho pode ser servido como acompanhamento de pratos principais ou até mesmo como uma opção de petisco. Além de ser saboroso, ele é rico em nutrientes e vitaminas, sendo uma excelente opção também para quem busca uma “happy hour” equilibrado e saudável.

 

Outra sugestão de acompanhamento é o tradicional: um delicioso frango ensopado, que pode ser caipira ou de granja mesmo. Afinal, é bem normal que as pessoas preparem frango com quiabo cozido tudo junto, mas se por acaso, alguém na sua família não é fã de quiabo, cozinhá-los separadamente pode ser uma boa opção.

 

Um quiabo refogado sequinho também vai muito bem com massa. Neste caso, uma boa e prática sugestão seria um Macarrão Cremoso na Panela de Pressão, que é super simples de preparar e vai dar um toque todo especial em sua refeição.

 

Mas caso você queira uma opção mais elaborada, o Rondelli com Massa de Pastel pode ser a opção perfeita. Não só pela suculência do prato, mas também pela praticidade e rapidez do preparo. Que tal?

 

Em resumo, ao seguir essa simples receita de quiabo refogado sequinho, você pode desfrutar de um prato delicioso e nutritivo que não vai deixar que a textura grudenta da baba característica do vegetal tome conta. Experimente essa receita em sua casa e aproveite todo o sabor e benefícios do quiabo para a sua saúde!

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