Receita de Rondelli com Massa de Pastel

O rondelli é um prato clássico da culinária italiana que faz sucesso em todo o mundo. Tradicionalmente, ele é feito com massa de lasanha, recheio de queijo e presunto, e molho de tomate.

No entanto, há uma maneira muito mais fácil de fazer o rondelli em casa, usando massa de pastel. Com essa receita de rondelli com massa de pastel muito simples, mas mega recheado, inclusive com requeijão cremoso e um molho de tomate turbinado, você pode desfrutar de um prato delicioso e fácil de fazer em casa, sem abrir mão do sabor autêntico do prato italiano.

Feito com ingredientes acessíveis este rondelli de massa de pastel é uma opção prática para uma refeição rápida e saborosa. A massa de pastel é uma ótima opção para quem não quer fazer a massa de rondelli do zero, o que pode ser trabalhoso e demorado. Além disso, ela já vem pronta e é fácil de encontrar em supermercados e lojas de conveniência.

Além desse prato incrível, vamos lhe passar dicas de acompanhamentos para deixar o seu almoço ou jantar ainda mais nutritivo e especial sem esconder o sabor do prato principal. Então, prepare-se para se deliciar com essa receita prática e surpreendente!

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1º Passo: Montar os Rondellis ↴

1. Abra a massa sobre uma superfície lisa, não precisa retirar o plástico protetor por enquanto.

2. Para facilitar, comece espalhando sobre a massa primeiramente o requeijão cremoso utilizando as costas de uma colher de sopa normal.

3. Deixando um espaço vazio de aproximadamente 2cm no início da massa, coloque as fatias de presunto uma ao lado da outra cobrindo toda a superfície.

4. Da mesma forma, faça também agora uma camada com as fatias de queijo mussarela sobre as fatias de presunto.

5. Descole as pontas da massa do plástico de proteção e vá enrolando com cuidado e de forma bem apertadinha e firme, como se fosse um rocambole. Sempre cuidando para que as bordas fiquem bem alinhadas para evitar desperdícios.

6. Com aproximadamente 7 voltas, os Rondellis já ficam com um bom diâmetro. Porém, se você gosta de Rondellis maiores é só enrolar mais vezes, fica a seu critério. Atingindo o diâmetro da sua preferência, é só utilizar uma faca e cortar horizontalmente.

7. Corte os Rondellis com espessura de aproximadamente 2 dedos. Dessa forma, cada rolo recheado rende cerca de 6 Rondellis.

8. Vá desenrolando a massa de pastel e repetindo o processo até finalizar e reserve os Rondellis prontos.

2º Passo: Fazer o Molho ↴

1. Em uma panela com o fogo baixo, coloque um fiozinho generoso de azeite de oliva. Assim que começar a esquentar acrescente a cebola, mexa e deixe dourar levemente.

2. Adicione o alho, misture e deixe também dourar.

3. Acrescente agora o tomate picadinho, misture bem e coloque cerca de 1/4 de copo americano de água. Misture novamente, tampe a panela e deixe refogar por cerca de 1 minutinho.

4. Coloque o pimentão, misture tudo, tampe a panela e deixe refogar novamente por mais cerca de 1 minutinho.

5. Acrescente os 2 sachês de molho pronto e 1 colher de café de sal (ou conforme a sua preferência). Misture bem.

6. Adicione 150ml de água, mexa bem, tampe a panela e deixe apurar. Se você gosta do molho mais molhadinho, cerca de 5 minutos são suficientes. Caso você prefira o molho mais denso, desligue somente quando atingir a textura da sua preferência.

7. Antes de desligar acrescente a pimenta-do-reino a gosto, o orégano e misture bem. Em seguida, adicione o açúcar para tirar um pouco da acidez do molho e mexa bem novamente.

8. Finalize com o cheiro verde, desligue o fogo e reserve.

3º Passo: Assar & Gratinar ↴

1. Em um refratário médio (20x30cm) forre o fundo com uma camada generosa do molho de tomate.

2. Sobre essa camada de molho coloque os Rondellis, um do lado do outro, bem próximos uns dos outros, com o lado cortado voltado para cima.

3. Cubra toda a camada dos Rondellis com o restante do molho de tomate.

4. Envolva o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30/35 minutos.

5. Tire do forno, remova o papel alumínio e espalhe o queijo mussarela ou parmesão ralado sobre os Rondellis.

6. Leve ao forno novamente por cerca de 10 minutos para gratinar.

7. Sirva quente.