Churrasco na Airfryer com Carvão Perfeito em 3 Passos

Quem não gosta de um delicioso churrasco, não é mesmo? A combinação perfeita de carne suculenta, aquele sabor defumado característico e o aroma irresistível que faz qualquer um salivar. Mas e se eu te disser que é possível preparar um churrasco na Airfryer, perfeito, sem abrir mão daquele sabor autêntico do carvão?

Isso mesmo! Com a popularidade das fritadeiras elétricas à ar, ou Airfryers, muitas pessoas têm explorado diferentes formas de utilizá-las além de fritar alimentos. Uma dessas possibilidades é utilizar a Airfryer para preparar churrasco com carvão, sem precisar de uma churrasqueira convencional. Neste artigo, vamos apresentar um guia de três passos para preparar um incrível churrasco na airfryer com carvão.

Não precisa mais se preocupar com o tempo instável, com o risco de incêndios ou com a sujeira gerada pelo carvão. Com a Airfryer, você pode ter um churrasco saboroso, prático e seguro, sem perder a tradição e em muito menos tempo.

Então, se você é um amante do churrasco, não pode deixar de conferir essa receita detalhada e aprender, desde a escolha dos ingredientes até a forma de preparo, vamos te ensinar tudo o que você precisa saber para preparar um churrasco irresistível e impressionar os seus amigos e familiares. E no final temos um bônus especial para você: como pururucar a pancetta!

Prepare-se para ficar com água na boca e para experimentar essa receita na sua própria casa!

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1º Passo – Temperar as carnes do Churrasco na Airfryer

Lembrando que os temperos utilizados são opcionais, você pode preparar com aqueles da sua preferência ou seguir as nossas dicas se fizer sentido para você.

1. Em um recipiente, coloque o bifão de contra filé e faça diversos furos nele com cuidado para não se cortar. Isso ajuda a penetrar os temperos.

2. Espalhe cerca de ½ colher de café de tempero alho e sal sobre todo o filé.

3. Em seguida espalhe também sobre o filé a mesma quantidade de pimenta-do-reino.

4. Espalhe também cerca de 1 colher de sopa de alho picadinho e em seguida, um fiozinho generoso de azeite de oliva.

5. Por último espalhe uma pequena porção (a gosto) de sal grosso para churrasco e reserve o filé.

6. Comece com os furos e repita o processo com o corte de pancetta em quantidades de temperos menores por ser um corte de tamanho menor.

7. Acrescente também suco de ½ limão espremido para dar um toque especial e reserve.

8. Com as coxinhas de frango o procedimento é o mesmo também e reserve também.

2º Passo – Preparar a Airfryer e o Carvão

1. Comece colocando a Airfryer para pré aquecer por 5 minutos à 180ºC.

2. Enquanto ela vai pré aquecendo, posicione o pedaço de carvão cuidadosamente sobre a trempe de uma das bocas do seu fogão para acendê-lo. Quando estiver posicionado de forma segura, ligue o fogo alto.

3. Quando você perceber que ele está formando brasa de um lado, cuidadosamente, com ajuda de uma pinça ou um pegador de macarrão de aço, vire o carvão.

4. Enquanto ele vai pegando brasa, faça uma espécie de caminha com papel alumínio dobrado para acondicioná-lo dentro da fritadeira elétrica sem encostar nas carnes e reserve.

3º Passo – Assando o Churrasco na Airfryer com Carvão

1. Abra a Airfryer pré aquecida e com cuidado vá posicionado as carnes no cesto, de maneira a otimizar o espaço deixando um lugar ao centro para colocar a caminha de alumínio com o carvão aceso.

Dica importante: coloque a pancetta com a pele virada para a parede do cesto da Airfryer neste primeiro momento, conforme a foto acima.

2. Posicione agora, a caminha de alumínio bem ao centro do cesto da Airfryer e em seguida, cuidadosamente o carvão.

3. Encaixe o cesto na Airfryer, programe por 20 minutos à 180ºC.

4. Passados os primeiros 10 minutos, abra a Airfryer e vire todas as carnes. Sendo que a pancetta desta vez deve ficar com a pele virada para o centro do cesto.

5. Encaixe novamente e se for necessário, ajuste o tempo para 10 minutos.

Dica: 20 minutos totais à 180ºC fazem com que o contra filé fique com ponto pra menos. Se você gosta dele ao ponto, retire todas as outras carnes com 20 minutos e deixe o contra filé por mais 5 minutinhos. Quer saber tudo sobre os 6 Pontos de Cocção das Carnes? Toque aqui.

Bônus: Pancetta à Pururuca!

1. Enquanto você vai saboreando as outras carnes, volte a pancetta para a Airfryer que ainda estará aquecida com a pele voltada para cima.

2. Feche a Airfryer, ajuste a temperatura para 200ºC e programe para 10 minutos.

Prontinho! Sua pancetta pururuca, crocante e um escândalo de gostosa!