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Torta de Frango com Palmito Cremosa em 3 Passos Simples

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Imagine o aroma irresistível de uma torta quentinha saindo do forno, com uma massa dourada e crocante, recheada com frango desfiado e palmito cremoso. Não é de dar água na boca?

 

A torta de frango com palmito cremosa é uma receita que agrada a todos os paladares e é perfeita para uma refeição em família, um jantar com amigos ou até mesmo para levar em um evento ou piquenique.

 

Com poucos ingredientes e um toque de criatividade, é possível preparar essa delícia em pouco tempo e com um resultado de dar inveja. O frango desfiado é uma carne mais leve e saudável, enquanto o palmito traz um sabor único e uma textura macia ao prato. O milho verde e o tomate ajudam a dar mais sabor e um toque de cor ao recheio.

 

Mas a grande estrela dessa receita é a cremosidade, a textura suave e macia do recheio, fazendo com que a torta derreta na boca, deixando-a ainda mais irresistível.

 

Agora que já despertamos seu paladar com a descrição dessa deliciosa receita, que tal colocar a mão na massa e experimentá-la você mesmo? Com certeza, essa torta se tornará uma de suas receitas favoritas!

 

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Ingredientes

Para Preparar o Recheio da Torta de Frango com Palmito Cremosa ↴

  • 500g de frango desfiado;
  • 1/2 copo americano da água do cozimento do frango (caso tenha cozido em casa e desfiado manualmente);
  • 1 e 1/2 xícara de palmito picadinho;
  • 100g de azeitona picada;
  • 1 lata de milho verde;
  • 1 lata de ervilha;
  • 2 tomates pequenos sem semente picadinhos;
  • 1/2 cebola pequena picadinha;
  • 1 dente de alho grande picadinho;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • Azeite de oliva a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Colorau a gosto;
  • Sal a gosto.

 

Dica: O frango desfiado você pode tanto comprar o pacotinho de 500g de frango já desfiado congelado como pode também comprar um peito de frango de aproximadamente 500g e cozinhá-lo com água e sal a gosto.

 

Escorra reservando ½ copo americano dessa água do cozimento para utilizar no preparo do recheio e desfie manualmente. Dá um pouco mais de trabalho, mas o sabor fica diferenciado.

Para Preparar a Massa da Torta de Frango com Palmito ↴

  • 2 e 1/2 xícaras de leite;
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres de sopa de amido de milho;
  • 1 colher de sopa de fermento;
  • 1 colher de café de sal;
  • 1 xícara de óleo de soja.

 

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Modo de Preparo

Passo #1: Preparar o Recheio

  1. Em uma panela coloque cerca de 4 colheres de sopa de azeite de oliva e deixe aquecer em fogo baixo.

 

  1. Coloque a cebola picadinha, mexa e deixe dourar por alguns minutos.

 

  1. Coloque então o alho picadinho, ½ tablete de caldo de galinha e misture muito bem.

 

  1. Coloque o palmito e acrescente o ½ copo americano da água do cozimento do frango, misture, tampe a panela e deixe refogar por cerca de 1 minuto.

Dica: Caso tenha optado por comprar o peito de frango já desfiado e por isso não tiver a água do cozimento, coloque primeiro sal a gosto e em seguida ½ copo americano de água.

 

  1. Acrescente ½ colher de café de pimenta-do-reino (opcional), 2 colheres de café de colorau, misture bem.

 

  1. Acrescente então o frango desfiado, misture bem novamente, tampe a panela e deixe refogar por cerca de 2 minutos ou até que a água seque quase que por completo.

 

  1. Coloque agora o tomate picadinho, misture, tampe a panela novamente e deixe refogar por mais 1 minuto.

 

  1. Coloque agora o milho verde, a ervilha e a azeitona picadinha. Misture tudo muito bem. Desligue o fogo e reserve.

 

Torta de frango com palmito
Torta de frango com palmito – fonte: Cozinha Delícia Gostosa Receitas.

 

Passo #2: Preparar a Massa

  1. Em uma batedeira ou liquidificador, comece colocando os ovos e o óleo de soja. Bata até que fique bem homogêneo.

 

  1. Em uma vasilha pequena ou um copo dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite, mexendo com uma colher apenas para evitar que forme bolinhas. Despeje essa misturinha na batedeira ou liquidificador.

 

  1. Adicione o restante do leite, 1 colher de café de sal e bata novamente.

 

  1. Agora vá adicionando e batendo aos poucos a farinha de trigo até que fique completamente misturada.

 

  1. Acrescente por último o fermento e bata levemente, somente para mistura-lo à massa.

 

Torta de frango com palmito
Torta de frango com palmito – fonte: Cozinha Delícia Gostosa Receitas.

 

Passo #3: Montar e Assar a Torta de Frango com Palmito

  1. Em uma assadeira de fundo reto (pode ser redonda ou quadrada), untada e enfarinhada, adicione a metade da massa.

Dica: utilizo na receita uma forma retangular de 20x30cm. Caso queira aprender como untar formas, neste vídeo ensino as 4 formas mais utilizadas e bem práticas.

 

Torta de frango com palmito
Torta de frango com palmito – fonte: Cozinha Delícia Gostosa Receitas.

 

  1. Coloque o recheio sobre a camada de massa, acertando bem para ficar bem retinho.

 

Torta de frango com palmito cremosa
Torta de frango com palmito cremosa – fonte: Cozinha Delícia Gostosa Receitas.

 

  1. Cubra com o restante da massa.

 

Torta de frango com palmito cremosa
Torta de frango com palmito cremosa – fonte: Cozinha Delícia Gostosa Receitas.

 

  1. Leve ao forno pré aquecido à 180ºC e deixe assar por cerca de 35 à 40 minutos, até que fique bem dourada por cima.

 

Receita de torta de frango com palmito
Receita de torta de frango com palmito – fonte: Cozinha Delícia Gostosa Receitas.

 

Torta de frango com palmito
Torta de frango com palmito – fonte: Cozinha Delícia Gostosa Receitas.

Mais Informações

  • Caso queira desenformar a torta, aguarde que esfrie por completo até a temperatura ambiente. Isso garante que ela não se quebre.

 

  • Se preferir, você pode substituir o frango por carne moída ou por legumes.

 

  • Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, bacon em cubinhos ou queijo parmesão.

 

  • Para deixar a torta ainda mais cremosa, acrescente uma caixinha de creme de leite.

 

  • Se quiser uma massa mais crocante, adicione uma colher (sopa) de manteiga à receita da massa.

 

  • Uma dica importante na hora de colocar a massa na assadeira é não deixar muito fina, para que não fique quebradiça ou se desfaça na hora de servir. É preciso deixar uma borda mais espessa nas laterais para que o recheio não escorra e para que a torta fique com um visual mais bonito.

 

  • Outra dica é não deixar o recheio muito líquido, para que não encharque a massa e para que a torta fique mais firme. O creme de leite é um ingrediente que ajuda a deixar o recheio mais cremoso, mas é importante não exagerar na quantidade para que o sabor dos outros ingredientes não fique mascarado.

 

  • Para quem gosta de queijo, uma dica é adicionar queijo ralado sobre a torta antes de levá-la ao forno. Isso ajuda a dar mais sabor e a deixar a torta ainda mais bonita.

 

Em resumo, a torta de frango com palmito cremosa é uma receita fácil, deliciosa e que agrada a todos. É uma ótima opção tanto para uma refeição rápida e prática ou um lanche da tarde acompanhado com um delicioso Suco de Melancia com Maracujá, como para um jantar mais elaborado.

 

Experimente e surpreenda-se com o resultado!

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